蜂蛹是人們珍貴的營養(yǎng)成分源，速凍蠶蛹它的綜合利用終將惠及于人們，惠及于大家的后代子孫”。蜂蛹的保健醫(yī)療作用為諸多試驗科學研究和臨床醫(yī)學觀察所確認。蜜蜂蛹蟲做為一種美味的食品，在民俗廣為流傳已久。古時候，在我國勞動者就會有食用蜜蜂稚蟲和蜂蛹的習慣性。公元3新世紀的《禮記·內(nèi)則》中，就會有蜂蛹為君王和皇室食用佳品的記載。1973年，在湖南省長沙馬王堆三號漢墓中，出土文物的公元3十世紀的古醫(yī)方《五十二病方》中，就會有蜂蛹看病的秘方。

唐末廣州市諸葛劉恂在其地理游記《嶺南錄異》中記載：“游宣州間，見彼人士好食蜂兒，狀如蠶蛹而瑩白；入鹽酪炒之，曝干，以小紙囊貯之，寄入京洛認為方物?！庇纱丝梢娔菚r候蜂蛹已變成大家的美味可口食品。

在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，對蜂蛹的藥效有“味道甘、平，生寒無毒性”的記載；明代知名醫(yī)藥學家李時診，在其主編的《本草綱目》中，對其功能有較詳盡的記載：“主冶頭風，除蠱毒，滋陰養(yǎng)血贏傷中。入服讓人光澤度，好色調(diào)，青春不老?！敝嫌涊d，均表明我國古代早就了解了蜜蜂蛹蟲的食用和醫(yī)療器材使用價值。在西部地區(qū)的許多地區(qū)，飼喂蜜蜂蛹蟲的風俗習慣一直維持迄今。國外，如南美洲、澳大利亞等地域的許多中華民族，在歷史上也都是有食用蜜蜂蛹蟲的風俗習慣，英國、烏克蘭、荷蘭、德國等國也把蜂蛹做為健康保健佳品和上等美味。去日本，食用蜜蜂蛹蟲已是作風，在我國生產(chǎn)制造的雄蜂蛹絕大多數(shù)都出入口來到日本國。蜂蛹還被制做成水果罐頭、曲奇餅干、膠襄等食品，很多餐館乃至將雄蜂蛹做為飯桌上的人間美味。

蜂蛹的營養(yǎng)價值

伴隨著蜂業(yè)的發(fā)展趨勢，蜂蛹的食用也逐漸為大家所了解。新鮮雄蜂蛹的水分含量為73%～80%，雄蜂蛹的干物質(zhì)中粗蛋白成分41%～60%，粗蛋白質(zhì)15%～26%，糖分3.6%～11.6%，雄蜂蛹帶有20多種多樣碳水化合物。除此之外，雄蜂蛹還帶有多種營養(yǎng)元素、酶類以及它活性物質(zhì)。二十世紀50年代剛開始，養(yǎng)蜜蜂員常常把蜂蛹做為特色美食佐餐或泡純糧酒，做成蜂蛹酒食用。